お店「レストラン ソラ」のシェフ・吉武広樹。プロフィールなど・出身校は?

日曜日にやってる、「城熱大陸」を見てたら、   シェフの吉武広樹さんが出演されていました。 同じ九州出身だったので気になってチェックしてみました!...

日曜日にやってる、「城熱大陸」を見てたら、

 

シェフの吉武広樹さんが出演されていました。

同じ九州出身だったので気になってチェックしてみました!

 

 

プロフィール

 

 

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名前→吉武広樹

生年月日→1980年 現在35歳

出生地→佐賀県

学歴→佐世保工業高等専門学校〜中村調理製菓専門学校

勤務店→Restaurant sola paris(レストラン ソラ)

 

 

学校卒業後は「料理の鉄人」にも多数出演する高級フレンチレストラン「ラ・ロシェルのオーナー坂井宏行シェフのもとで修行。

そこで数年の勉強を経て、今度は1年間日本を出て単身料理修行の旅のため世界40カ国の国々に赴きます。

この修行の旅で培った柔軟な発想と多くの国々の調理器具をもとに、既存のアイデアを覆す創作料理を続々と編み出していくのです。

 

 

現在は本場フランスパリにて拠点を置きレストラン激戦区の中日本人料理人として活躍しています。

 

そんな吉武広樹シェフが5年前にオープンしたのがアジア多国籍料理店の「SOLA」というお店。

アジア、中東、アメリカなどまさに世界中の料理に関する知恵の結晶を組み合わせた世界でただひとつの創作料理を楽しむ事ができます。

パリ在住の日本人の間では、予約がないほど噂になっており、同時にパリで現在最も注目されているレストランの一つだといわれています。

 

 

 

 

福岡にもラ・ロシェルがありますが、一度は行ってみたいお店♪( ´▽`)

高級フランス料理店!!そこで働いていたから、腕は確かなんでしょうね〜。いーなー行きたい。

 

 

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ちなみにフランスで修行したお店はもっとも予約が取りにくいという3つ星レストラン「アストランス」にて修行を積みました。

 

 

そして、現在のご自身でオープンしたお店『sola』はミシュラン1つ星を獲得し、予約の取れづらいレストランの一つとしてフランスで人気店へと上り詰めていきました。

 

ミシュラン1つ星は、星の中でも最下位という位置付けですが、オープンから2年でミシュランを獲得していますので、世間から注目を浴びているようです。

 

一度でいいから行ってみたいですね♪( ´▽`)

日本にも店舗ができたらいいな〜

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